Alimentation
L’alimentation bio, au sens strict du terme, est une alimentation produite sans l’aide d’éléments chimiques de synthèse.
Mais dans le langage courant, l’alimentation bio revêt des sens infiniment plus variés… à tel point que plus personne ne sait réellement ce que signifie l’expression « alimentation bio ».
Pour revenir à la base de la définition de l’alimentation bio, il faut en fait se référer à la définition de l’agriculture biologique, qui a donné son nom à la fameuse norme AB qu’on trouve sur les paquets d’aliments légalement bio. La norme AB fait essentiellement obligation aux exploitants agricoles bio de ne recourir qu’à des produits naturels pour améliorer leur production.
Toutefois, pour des raisons pratiques essentiellement, ce principe de base connaît quelques nuances. Il existe ainsi une tolérance pour la plupart des aliments bio, car les terrains n’étant pas étanches, une exploitation agricole bio peut se retrouver avec des résidus d’éléments chimiques de synthèse utilisés dans une autre exploitation agricole… En outre, on qualifie également de bio certains ingrédients qui font pas réellement partie de l’alimentation bio, mais sont produits naturellement, sans ajout de la part de l’homme.
L’alimentation bio ne semble pas être plus riche en vitamines ou éléments essentiels qu’une alimentation classique. Mais une alimentation bio ne contient aucun produit toxique.
Toutefois, le terme d’alimentation bio, parce qu’il représente un argument de vente, a été utilisé à outrance par les publicitaires, qui en ont brouillé le sens premier. Ainsi, lorsque l’on parle d’alimentation bio aujourd’hui, il s’agit plus de désigner une hygiène de vie que de citer « stricto sensu » la norme AB.
Il faut donc rappeler que l’alimentation bio n’est pas un concept extensible, mais répond à des exigences précises, définies par la norme AB.
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